Yo también soy cliente de Joomla XTC y la verdad que son unos cachondos...
-Desde el gestor de módulos búscalo por nombre o tipo (JoomlaXTC K2 Comments Wall)
>Pestaña opciones>display parameters>date format.
Por defecto está Y-m-d
Es en formato PHP,
aquí
puedes ver los parámetros para ponerlos como quieras.
Sobre lo del mes en inglés, ¿está Joomla y K2 en castellano?